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你經常吃的采蝶軒、浮茸酒店、香港大排擋被太原官方通報


2021-01-21 18:02:15   來源:   作者:   評論:0 點擊:100

去年10月7日開始,太原市市場監督管理局組織開展了太原市餐飲食品安全大檢查。截至目前,執法人員已檢查各類餐飲單位6418家次,排查各類食品安全隱患511項(次)。1月20日,太原市市場監督管理局對此次檢查中問題比較典型的10家單位予以通報。

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位于太原市晉源區陽關城環球金融中心底商的浮茸酒店,存在食品儲存、餐具清洗消毒不規范以及原料采購管理不到位、主要負責人對食品安全管理不重視等問題,主要表現在蔬菜就地堆放,主食間面包(熟食)與生肉混放;保潔柜內存放有未清洗干凈的餐具;無法提供部分原料的臺賬記錄及索證索票資料。

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位于太原市迎澤大街338號2號底商的山西省印象河東餐飲管理有限公司,存在的問題為食品制作場所設置不合理,面點間未獨立設置;涼菜間消毒燈設置不足;餐具清洗消毒不規范,消毒后餐具儲存未密閉;部分食品儲存不到位,未定期對食品儲存場所進行清理;從業人員管理不到位,部分人員未健康體檢,未組織開展培訓。

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地處太原市銅鑼灣步行街的迎澤區后街過年餃子館,存在問題如下:后廚管理混亂,食品操作間地面衛生臟亂,部分明溝已損壞;食品存放不規范,食品操作間放置有未清洗的原料;食品制作不規范,未清洗的西蘭花菜直接切配。

 

地處太原市五一路橋頭街17號樓北側的山西青月樓餐飲管理有限公司,存在食品交叉污染風險、管理不規范、食品儲存不規范等問題,表現在雞蛋未清洗存放于食品操作間,食品添加劑未專柜存放,部分食品生熟混放,用非食品袋盛放食品,冰柜內食品外包裝紙箱未拆除。

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太原市濱河東路8號1幢德福華餐飲飯店(香港大排檔)存在原料存放不規范、食品交叉污染風險、從業人員管理不到位的問題,表現在涼菜專間放置未清洗的食品原料,食品操作間現場存放有未清洗的雞蛋,未進行食品安全專業培訓。

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位于太原市長風西街16號萬國城19號樓MOMA商業中心4層、6層的山西好彩原味小廚餐飲管理有限公司,存在從業人員食品安全知識培訓不到位、食品生熟混放、雞蛋未清洗存放于食品制作間、已開封的蝦醬調味品未在規定條件下貯存等問題。

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位于太原市學府街132號華宇百花谷6層、7層的太原采蝶軒餐飲有限公司存在未做到“五專管理”問題、食品存在交叉污染風險、從業人員食品安全專業知識培訓不到位等問題,表現在食品添加劑未專柜存放,食品操作間放置未清洗的雞蛋等。

 

位于太原市萬柏林區萬象城5層的湊湊餐飲管理有限公司,存在食品加工場所設置不合理、餐具清洗消毒不規范、食品存在交叉污染風險等問題,表現在粗加工與食品操作間混用,消毒后餐具與菜品混放且未封閉等。

 

位于太原市親賢北街茂業天地店的永康滿園薄餐廳不僅未落實“五專管理”要求,而且存在食品清洗水池混用、食品有交叉污染風險等問題,如涼菜間制作烤鴨,海鮮、肉類在一個水池解凍處理,食品操作間放置未清洗的雞蛋、生菜、西紅柿。

 

位于太原市并州路48號中正天街1號的太原市胡桃里餐飲管理有限公司存在問題涉及餐具清洗消毒及保存不規范,消毒后餐具未密閉保存;食品存放及制作不規范,操作間存放有未清洗的食品原料;未制定從業人員培訓計劃,未組織開展食品安全專業知識培訓。

來源:生活晨報

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